刚察县：市监执法进养老机构守护老人舌尖安全

为进一步加强老年社会福利中心食品安全监管，切实保障服务对象饮食安全，4月1日，县市场监管部门执法人员深入我院开展了食品安全专项检查行动。

执法人员重点对我院食堂的食品原料采购、储存、加工制作、食品留样、餐具消毒以及从业人员健康管理等关键环节进行了细致检查。在食品原料采购环节，仔细查看进货台账、索证索票情况，确保食品来源合法可追溯；在储存环节，检查食品存放条件是否符合要求，有无过期变质食品；加工制作过程中，严格监督是否遵循食品安全操作规范；食品留样方面，查看留样设备是否正常运行，留样记录是否完整；餐具消毒环节，检查消毒设备的使用和餐具的清洁存放情况；针对从业人员，重点查验健康证持有情况以及是否定期进行健康检查和食品安全培训。

此次检查，不仅强化了老年社会福利中心食品安全主体责任意识，也进一步规范了我院食堂的经营行为。县市场监管部门将持续加大对老年社会福利中心食品安全的监管力度，不定期开展检查全力守护服务对象“舌尖上的安全”，为服务对象营造一个安全、放心的饮食环境。

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