4月2日至4月14日，为期12.5天共100课时的刚察县泉吉乡中、西式面点（含拉面工）培训活动圆满结束。
本次培训共有50名学员参与，培训采用理论与实践相结合的教学模式，理论课程中，从中式面点、西式面点、拉面的基础理论知识进行讲解，其间穿插食材的选择、配料的搭配、拉面底汤的熬制、各种配方。着重对手工拉面操作过程中容易犯错的步骤进行讲解及纠正，培训期间收集餐饮行业用工需求，及时对学员们进行岗位推介，帮助学员就业。实操环节从基础的和面、揉面、醒面技巧开始，逐步深入到拉面的各种手法，如溜面、出面、拉面等，以及调料、大骨汤的制作要点，油辣子红油的熬制要点等。学员反复练习，确保掌握制作的关键技巧和流程。
拉面大赛，凝聚民族情。此次培训结束后，由泉吉乡人民政府、刚察县就业服务局、中联职业培训学校联合举行“面”向美好，“拉”动乡情——泉吉乡拉面大赛，从拉面制作工艺、成品口感、外观造型、卫生情况、参赛选手对中式面点的解说这几个方面进行比拼，设置团队奖项，一、二、三等奖、优秀学员奖以及参与奖，既调动了学员们的积极性，又检验了学员们的学习成效。
“拉面易贷”讲解，助力拉面产业焕新升级。邀请县农村信用社工作人员进行“拉面易贷”政策讲解，详细解读了贷款的性质、目的和用法，让学员们对贷款有了更清晰、全面的认识，还着重强调了还款的重要性和守住信用的意义，这不仅是维护金融秩序的需要，更是对拉面人自身长远发展的有力保障。
下一步，我局将继续将国家的惠民政策与农牧民的需求相结合，秉持“授人以鱼不如授人以渔”的理念，继续开办各类培训班，拓宽居民就业渠道，以实现“振兴乡村、提高技能、稳定就业、促进发展”的目标。